Test de 5 Segundos: Cómo Saber Si Tu Aceite de Oliva Es Real

Hoy hablamos de cómo identificar si tu aceite de oliva virgen extra es auténtico y de los beneficios que sus compuestos activos pueden aportar a tu salud cardiovascular, digestiva y metabólica. No todos los aceites son lo que parecen, y aprender a distinguirlos puede marcar una diferencia real en tu bienestar diario. 00:00 El test del sorbo: Cómo saber si tu aceite es real o falso 01:31 La trampa de los aceites refinados y aromatizados 03:32 El efecto del aceite de oliva en el azúcar en sangre y las vitaminas 05:15 Cómo leer la etiqueta correctamente (acidez, cosecha y origen) 08:05 El precio: ¿Cuánto cuesta un aceite virgen extra de calidad? 08:38 Cómo conservar tu aceite y los errores más comunes al cocinar 10:33 Las mejores variedades de aceituna (Picual, Koroneiki y Arbequina) 12:38 Los beneficios en el estómago contra la bacteria Helicobacter Pylori 14:16 Qué es el oleocantal y cómo frena la inflamación en tu cuerpo 15:06 El impacto en el colesterol LDL, las arterias y los triglicéridos 16:30 Análisis del costo del aceite de oliva usado como suplemento diario Bibliografía: Covas MI, Nyyssönen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, et al. The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: a randomized trial. Ann Intern Med. 2006;145(5):333-41. Cicerale S, Lucas LJ, Keast RS. Antimicrobial, antioxidant and anti-inflammatory phenolic activities in extra virgin olive oil. Curr Opin Biotechnol. 2012;23(2):129-35. Suárez M, Romero MP, Motilva MJ. Methodological improvements in the study of the olive oil phenolic compounds transfer during the digestion process. J Agric Food Chem. 2010;58(24):12715-24. Aparicio-Soto M, Sánchez-Hidalgo M, Rosillo MÁ, Castejón ML, Alarcón-de-la-Lastra C. Extra virgin olive oil: a key functional food for prevention of immune-inflammatory diseases. Food Funct. 2016;7(11):4492-505. Zamora-Ros R, Rabassa M, Cherubini A, Urpí-Sardà M, Bandinelli S, Ferrucci L, et al. High concentrations of a urinary biomarker of polyphenol intake are associated with decreased mortality in older adults. J Nutr. 2013;143(9):1445-50. Carrasco-Pancorbo A, Cerretani L, Bendini A, Segura-Carretero A, Gallina-Toschi T, Fernández-Gutiérrez A. Analytical determination of polyphenols in olive oils. J Sep Sci. 2005;28(9-10):837-58. Rigacci S, Stefani M. Nutraceutical properties of olive oil polyphenols. An itinerary from cultured cells through animal models to humans. Int J Mol Sci. 2016;17(6):843. **El contenido presentado en este canal tiene fines informativos y educativos únicamente. La información proporcionada no debe considerarse como un sustituto del consejo médico profesional, diagnóstico o tratamiento. Por lo que es importante que consultes con tu médico antes de tomar cualquier decisión relacionada con tu salud. Debes tener en cuenta además que la información proporcionada aquí puede no ser aplicable a tu situación médica individual.