La grasa de la dieta| #graciasjorge

Este sábado comparto otro vídeo de Jorge García-Dihinx dentro de esta serie de homenaje semanal. Y hoy seguimos con el bloque del colesterol, pero entramos en uno de los temas que más miedo ha generado durante años: la grasa de la dieta. Durante mucho tiempo nos han repetido una idea muy simple: “si comes grasa, sube tu colesterol”. Pero Jorge explicaba que el cuerpo no funciona de una manera tan básica. No es solo “como grasa = me sube el colesterol = me pongo peor”. La nutrición y el metabolismo son bastante más complejos. Aquí lo interesante es entender que no todas las grasas son iguales, que no todos los alimentos tienen el mismo efecto y que el contexto importa muchísimo: tu salud metabólica, tu nivel de actividad, tu descanso, tus triglicéridos, tu HDL, tu sensibilidad a la insulina, tu alimentación completa y tu estilo de vida. Porque no es lo mismo comer grasa dentro de una dieta basada en comida real, huevos, pescado, carne, aceite de oliva, frutos secos y alimentos nutritivos, que meter grasa dentro de una dieta llena de ultraprocesados, azúcar, harinas refinadas, alcohol y sedentarismo. Y esta es la idea con la que yo me quedo de Jorge: ✅ no tengas miedo irracional a la grasa ✅ mira la calidad del alimento ✅ mira el contexto completo ✅ no reduzcas la salud a una cifra aislada ✅ y no confundas comida real con ultraprocesados Ojo: esto no va de hacer locuras ni de comer sin criterio. Va de entender mejor, cuidarse mejor y dejar de vivir con mensajes simplistas que muchas veces solo generan miedo. Comparto este vídeo para que el mensaje de Jorge siga llegando a personas que aún no le conocen. Todo el mérito es suyo. Pregunta: ¿a ti también te enseñaron durante años que la grasa era “lo malo” de la dieta? #JorgeGarciaDihinx #colesterol #nutricion #grasasaludables #habitossaludables